163两性网香辣鹌鹑
用料
主料鹌鹑3只青红辣椒各两个姜蒜末适量
辅料油适量盐适量料酒适量生抽适量
做法
1.鹌鹑清洗干净后，将内脏都去掉，整只放入冷水中煮开，煮的时候水中要加几片姜和少许料酒去腥。
2.鹌鹑放凉后，剁成小块，稍微小块点更容易入味哦。
3.青红椒切片，姜蒜切末备用。
4.干锅烧热，将青红椒片倒入锅中煸炒至微微变软，先将辣椒煸炒一下，辣椒吃起来更入味，而且还能减少辣味。怕辣的朋友可以试试。
5.油锅烧热，爆香姜蒜末。
6.倒入鹌鹑块，稍微炒几下。
7.将辣椒片倒进去，一起翻炒一分钟左右。
8.淋入少许生抽增香上色。
9.如果想要肉质更软烂一点，可以淋入少许水，开锅烧一下。
10.烧至收汁的时候，加盐调味即可出锅，香喷喷的鹌鹑，超下饭哦！
糖醋带鱼
用料
主料带鱼2条
辅料葱姜适量干辣椒3个蒜瓣10个啤酒250克酱油20毫升老抽15毫升陈醋30毫升白糖4勺
做法
1.带鱼切段，葱姜干辣椒，蒜瓣备好。
2.带鱼放入油锅中煎至。
3.煎至两面金黄，再放入葱姜蒜瓣干辣椒爆香
4.加入4勺白糖。
5.加入酱油。
6.加入陈醋
8.加入啤酒
9.再放入老抽
10.中火烧至汤汁快干即可。
焖五花腩
用料
五花肉1斤小葱10颗大蒜1头油生抽料酒糖柱侯酱
做法
首先，汤锅内烧水，水沸后放入五花肉，将五花肉煮熟。
烧水和煮肉的过程中，可以处理另外一些食材。将小葱切成两到三厘米的段，将打算去皮直接拍散。
待煮熟五花肉后，将五花肉捞出，用厨房纸吸干肉表面的水分。这一步很重要，不要忽略，一会儿入油锅炒的时候如果肉表面有水分就会油星四溅。将五花肉切成厚片状，大概七到八毫米厚的片状
锅内热油，油热后爆香葱段与大蒜。
接着加入生抽、料酒和白糖，生抽与料酒大概是2：1，量就是加完后液面差不多要没过五花肉。再加入一勺柱侯酱。
大火烧开后立即转小火，盖上锅盖，慢慢焖半小时。
半小时后这道菜就做好了。
干煸花菜
用料
主料花菜一朵小红尖椒几个姜蒜末适量五花肉适量
辅料油适量盐适量生抽适量
做法
1.菜花先整个冲洗干净后，用小刀沿着柄分开成小朵，放入用淡盐水中浸泡10分钟，充分沥干水分备用。
2.姜蒜切末，红尖椒切成圈。
3.五花肉切薄片，倒入油锅中，用小火慢慢煸炒出油脂，如果肉不够肥，锅中可以先放少许油再煸炒。
4.五花肉出油后，倒入生姜末和蒜末炒出香味。
5.开大火，油热的时候倒入菜花，铺匀略煎30秒再翻炒几下。
6.盖上锅盖，调中火焗30秒，不用担心，油脂足够的话，菜不会烧焦的。
7.这时候可以看到菜花头有点焦色了，将辣椒段倒进去翻炒几下。
8.炒匀后加入一勺生抽，翻炒至花菜均匀上色。
9.盖上锅盖再焖个一到两分钟，时间根据锅里液体的多少来确定，汤汁多久稍微焖久一点。
10.汤汁收干后即可起锅，起锅前加入一勺盐炒匀即可。花菜这样炒，焦香爽脆，特别入味，超级下饭哦，一定要试试。