莲藕新吃法,外酥里嫩,大人孩子都喜欢,香

在选购莲藕的时候,最好选择这种,两面都是封闭式的,这样泥沙会比较少一些。将莲藕清洗干净以后,用削皮器去掉外皮。接着再将两面的这个揭去掉,切连藕的时候,再连藕的一侧先切下几片来。然后再将莲藕平放在板上,这样再切莲藕的时候能增加莲藕的稳定性。将莲藕切成薄片,切好后将莲藕切成细丝。

像视频中这样将莲藕在对边分开,像这样就可以了。收入大碗里,小碗里打入三个鸡蛋。加入几滴白醋去腥,用筷子充分搅拌均匀,准备一个大碗,加入一大勺食用盐,适量的胡椒粉。一勺十三香,然后倒入温水。一定要倒入温水,这样才能把调料的香味激发出来。用筷子先搅匀,接着加入面粉,面粉要少量多次的加入。每加一次都充分的搅拌均匀,在搅拌的时候,千万不要顺着一个方向搅拌。不然的话面粉就会起劲儿了,看一下像这样就可以了。搅好后,再加入搅拌好的鸡蛋液,再次搅匀。搅匀以后,加入少许食用油,将食用油和面糊充分的混合在一起。加入食用油,可以使炸出来的东西更加酥脆好吃。颜色也是非常的鲜亮,搅匀以后,将莲藕放进来。

将莲藕都裹有面糊就可以啦。搅匀以后,放一旁备用,用筷子试一下,油温五成热,这就可以放入莲藕了。像这样抓起一小把来就可以,放的时候手不要抬的太高容易见到手上。放进去以后先不要搅动,全程都要开小火慢炸,定型以后给它轻轻晃动一下,防止粘连。接着给他翻个面儿,在炸的过程中,要给他情况动,勤翻面儿,使其受热均匀。像这样,两面金黄就可以捞出了,出锅,装入盘里就可以美美的享用了。这样做出来的莲藕外酥里内,在,吃的时候再配上自己喜欢的椒盐或者是自然粉。就可以了,马上就要过年了,做上这样一盘给家人吃。大人孩子都非常喜欢,做法也是非常简单,喜欢就快收藏吧。好啦,今天的视频就分享到这儿了,喜欢的朋友点赞留言转发,加个关注。谢谢您的支持,我们下期再见。