163两性网今天给大家分享一道一般家庭都常吃的清蒸鲈鱼的做法。
鲈鱼营养丰富，鱼刺较小，基本没有小刺，只有主刺，而且鱼肉鲜嫩，特别适合老人和小孩食用。
菜
名：
清蒸鲈鱼
营养功效：
1. 鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B、钙、镁、锌、硒等非常丰富的营养元素；
2.鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；
3.如果有胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和生产妇女也可以吃鲈鱼来进行补身子；
4.鲈鱼不会因为吃过多而造成营养过剩，所以不用担心肥胖；
5.鲈鱼可以健身补血；
6.鲈鱼血中含有较多的铜元素，能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充；
7.鲈鱼含有大量的不饱和脂肪酸，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。
8.鲈鱼还有补脑健脑的功效，特别适合读书的小孩和用脑的比较多的脑力工作者。
食
材
：鲈鱼、姜、米酒、葱、白胡椒粉、盐、海鲜酱油、葱丝、小辣椒丝
做
法
：
1.将鲈鱼去内脏器官，刮干净腹部里边的膜，清理干净，然后在鱼的身上切一字刀。
2.将鱼的身上抹上盐、米酒、白胡椒粉腌十多分钟。
3.放进盘里，倒进海鲜酱油，放上姜片、葱丝、小辣椒丝。
4.非常重要的一步来了：请等蒸锅上蒸气后，再将装上鱼的盘放进蒸锅蒸8分钟即可。
5.锅中放进适当油烧开，浇在鱼的身上就可以，撒上一点葱丝点缀。
6.美味即成。