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油爆河虾
食材：
河虾、姜、葱、红辣椒、蚝油、生抽、盐、油、糖、料酒。
做法：
1、河虾剪去胡须，虾钳洗净；葱姜切沫，红辣椒切圈。
2、热锅放油，油热后放葱姜末爆香，再放入河虾，翻炒均匀。
3、将河虾炒酥；加入适量蚝油、生抽、盐调味，放入红辣椒，略微翻炒。
4、倒入料酒，盖上锅盖闷2分钟。关火，加入糖，继续翻炒，直至糖粒融化出锅装盘。
茄子拌鸡丝
材料：茄子、鸡胸肉、葱、蒜、红尖椒、生抽、芝麻油、糖、盐
做法：1、鸡胸肉切成薄片，葱蒜切末、红椒切小粒、茄子去皮切成丝；
2、 清水煮开，关火，放入鸡肉片，盖上锅盖，烫熟；
3、 烫熟的鸡肉捞出晾凉，撕成丝，放冰箱冷藏20分钟；
4、茄子丝隔水蒸7分钟左右，取出将茄子出水倒掉，趁热放少许盐拌匀，晾凉；
5、将冷藏过的鸡丝取出跟茄丝、蒜末、葱末、红椒粒拌在一块儿，加适量生抽、麻油、少许糖，拌匀即可。
肉丝炒蒜苗
配料：
蒜苗400克、猪肉150克、适量油盐、酱油1汤匙、料酒1/2汤匙
1、准备必要的材料，从蒜苗中取出旧叶，用自来水冲洗。
2、切下1厘米远的蒜苗前端。大蒜苗前的沙子很难清除。然后把蒜苗切成几英寸。
3、打开蒜苗的叶和茎，先将蒜苗的茎翻炒，再翻炒蒜苗的叶，使其成熟度相同，蒜苗的叶不会翻炒过多。
4、把猪肉切成碎片，加油在锅里加热。把肉丝炒至颜色变白。把肉丝炒至颜色变白。
5、快炒蒜苗几次，加入蒜叶、盐，快炒，熄火，即可当菜。