163两性网肉丸子好吃，素丸子味道也不错！莲藕丸子清香怡人！
丸子是比较好吃的一种食物，大部分的丸子都是经过油炸的，所有的食材经过高温的油炸之后就会给人一种特别依赖的味道感觉，这种感觉会上瘾。当然丸子的制作不全是油炸的，水汆等方法也是可以做的，不过是另外的口味罢了。而且丸子也不全都是肉类的，也是有素丸子的。莲藕丸子算是肉和素菜的一种混合形式。莲藕的口感是比较硬的，在大部分人眼中好像是不能做成丸子的，但经过加工之后，做成丸子也还是会有很不错的。另外这种丸子做成之后营养价值方面也是很好的。
莲藕是具有清热功效的一种食物，含有的纤维素、维生素和微量元素等物质对于身体的很多方面都是能够有不错的帮助和改善效果。莲藕算是非常清淡的食物，含有一种清香的感觉，适合和肉类等重口味的食物搭配在一起，味道会变得更浓香一些。营养方面当然也是会得到提升，莲藕丸子中也是含有猪肉的，这样就能够给身体提供蛋白质等很多莲藕所没有的营养成分，身体得到的营养补充就会比较的全面，身体自然就是能够维持在健康的状态下了。下面我们来给大家详细介绍下莲藕丸子的制作方法。
配料：莲藕一斤，葱适量，姜一块，肉馅400克。
步骤一：莲藕要尽量的选择比较完整的，这样的莲藕制作出来的味道才会比较好一些，莲藕要彻底的清洗干净，然后把皮去掉，头尾等不能吃的部分也要去掉。
步骤二：莲藕切成条用醋浸泡十五分钟，随后再切成末，这样莲藕的口感就会比较软糯一些。
步骤三：猪肉用搅拌机搅碎，或者是直接用刀剁碎。
步骤四：剁碎之后的莲藕会有很多的水份，要把这些水份彻底的清除干净。
步骤五：用葱姜末、胡椒粉、盐、淀粉和藕汁一起搅拌均匀。
步骤六：把搅拌好的肉馅弄成大小一样的丸子形状。随后上蒸锅蒸十五分钟。
步骤七：用蚝油、生抽、水、淀粉加热，搅拌均匀之后淋到蒸好的丸子上就可以吃了。
这道菜的关键就是莲藕的处理，一定是要按照步骤来，这样口感才不会那么的生硬，否则莲藕吃起来会感觉到特别的不舒服。调味料要放全，否则味道也还是属于比较清淡的。