两张豆皮十来只虾，凑合炒一道菜，女儿尝了一口：太香了

家，家庭；常，日常。

所谓家常菜，顾名思义，就是家庭的日常饮食。

每家每户过日子，各有各的过法，各有各的精彩。其中或简朴，或精致，或奢华，或平淡，或碌碌，又或惊艳……

日子是每个人自己过的，其中酸甜苦辣只有自己才能体会。就好比人们常说，鞋子合不合脚，只有自己的脚知道，所以他人的生活方式，未必就能适合自己。

日常生活，自己觉得舒适满足就好，好比日常饮食一样，餐餐营养全面，健康多样，就足矣！

在台风天气的影响下，北海这两天的菜价都有所上涨，尤其是鱼虾海鲜类，涨势更是“喜人”！

我掐指一算，钱包里的钱似乎都有些害羞，不太好意思出来见人了，所以今天，就没带它去菜市场溜达。

我跟女儿说，今天咱们不买菜了，就凑合吃一顿好不好？女儿回答我说，家里有什么就吃什么，反正只要是妈妈做的，都是她喜欢吃的。嗯，说的真对！

打开冰箱看了看，里面只有两张豆皮，一根青椒，十来只大虾，而已。

那么，就只能用这些有限的食材，琢磨一个豆皮焖大虾度过这一餐了。

豆皮焖大虾所用的材料

材料：豆皮，大虾，青椒

豆皮，又叫千张、百叶、豆腐皮，色白微黄，薄如纸张，口感劲道，是深受人们喜欢的一种豆制品。

豆皮可炒、可炸、可烩、可蒸，可凉拌，做法多样，其内含有丰富的蛋白质、氨基酸，以及人体所需要的铁、钙、钼等微量元素，帮孩子长个儿以及智力发育。

这十来个大虾，其实是给我家猫吃的，但今天，说不得就被我公开挪用了，反正猫又不会说话，它就是骂我，我也听不懂，全当它们是在撒娇好了。

调料：葱，姜，蚝油，食盐

豆皮焖大虾的做法

一、食材的处理

大虾洗净，剪去须足，抽去虾线，并反复冲洗干净，放在一旁沥水备用；

豆皮切成指头长的段，沸水中过一遍，捞出备用；青椒、葱、姜切丝备用。

二、炒

炒锅烧热，倒入适量油，烧至油冒烟，倒入大虾，转中火慢慢煸炒，至大虾红透；

大虾炒熟后，把青椒丝和葱姜丝倒入，翻炒出香味后，把豆皮倒进来。

三、焖

锅中所有食材翻炒均匀后，开始调味，放入半勺蚝油提鲜，再放少许的食盐和白糖，以及小半碗清水，大火煮开。

水开后，转中小火，继续焖三分钟后，豆皮焖大虾就做好了。

注：冰箱还有一只漏网小米椒，我也放进来一起炒了，又香又辣可下饭了，不喜欢吃辣的忽略辣椒的存在哈。

这道菜，虽然是用冰箱里仅余的食材，凑合做出来的，但是它的味道，却还真不赖呢！

吸饱了大虾鲜香的豆皮，入口虾香，满腔美味，女儿吃第一口就停不下，连说太香了。瞧！不过一道凑合出来的简单家常菜，也能让家人吃的满足开心。

所谓：两张豆皮十来只虾，凑合炒一道菜，女儿尝了一口：太香了！

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