163两性网据说血豆腐能清除肺和补充铁。动物血通常被制成血豆腐，是最理想的补血产品之一。日本和欧美许多国家的食品市场上，以动物血为原料的香肠和小吃深受消费者欢迎。在中国，人们喜欢用血豆腐做菜，叫做""液体肉""。血豆腐在鸭血的味道中是最嫩的，鸭血一般是用来做汤的，因为有热汤鸭血显得柔软嫩，清爽，最好是那种热汤是最美的。今天做一份酸辣鸭血：用辣椒、芝麻椒和白醋烹制鸭血。这道鸭血菜可能有点不一样，但味道很可口，很脆。
食材明细
主料：鸭血500g 黄瓜40g 胡萝卜40g
辅料：葱6g 姜4g 蒜6g 剁椒15g 红辣椒2个
调料：油2勺 郫县豆瓣酱1勺 糖2勺 料酒1勺 盐1匙 味精1匙
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
酸辣鸭血的做法步骤
1准备原料鸭血，黄瓜，胡萝卜，葱，姜，大蒜，红辣椒，泡椒。
2将鸭血切成小块，放入沸水中烫除杂质。
3白焯过的鸭血，立即放入冷水中冷却。
4鸭血处理好后沥干水，备用。
5红辣椒、泡椒洗净切碎。
6在锅中加入油，油热后加葱、姜和大蒜，然后加入泡椒和红辣椒粒，炒出辣味。
7把鸭血放进锅里大火快炒。
8炒至鸭血均匀裹入料汁。
9加入适量清水煮沸。
10炖至锅里汤汁不多时改小火。
11加入黄瓜和胡萝卜的同时，加入盐和味精调味料，然后就可以出锅享受美食啦。
在血豆腐中，鸭血味道最嫩，这种酸辣鸭血，用干辣椒、花椒粉、泡椒等煮熟，方法独特，味道也很美味哦!