163两性网
红烧鲤鱼
主料
鲤鱼一条约810克
辅料
姜少许
干辣椒少许
大葱适量
调料
油适量
黄豆酱一勺
糖少许
酱油适量
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
红烧鲤鱼的做法步骤
1
处理好的鲤鱼，在鱼身上划上几刀。
2
热锅放油，稍微要多一点点，将鲤鱼放入煎制。
3
5分钟左右翻面继续煎至金黄。
4
先盛上盘里。
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准备:姜，大葱，干辣椒。
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刚才煎鱼剩下的油，将姜，大葱炒香。
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放入干辣椒炒一下。
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放一勺黄豆酱。
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放酱油，糖炒匀。
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将鲤鱼放入酱汁中
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添加适量的开水大火烧开。
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盖上盖子中火烧15分钟，中途打开盖子将汤汁淋在鱼身上让鱼能更入味。
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打开盖子，如汤汁多可以适当的大火收汁。
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盛上盘中放入香菜点缀一下下。
豆豉蒸排骨
主料
排骨适量
辅料
豆豉少许
蒜末少许
调料
油少许
蚝油少许
糖少许
盐少许
胡椒粉少许
生粉少许
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
豆豉蒸排骨的做法步骤
1
新鲜排骨用面粉，盐抓洗干净。
2
用厨房纸吸干水分。
3
备豆豉，蒜头。
4
剁成末。
5
热锅放油，下豆豉，蒜末小火炒香。
6
然后盛出放入排骨中，将调料表的调味料全部移入排骨中。
7
充分抓匀腌制15分钟。
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然后均匀的铺在盘里。
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放入开水锅中大火蒸15分钟(以蒸熟为准)我是放在电饭煲里熟的，饭熟排骨也蒸好了，方便。
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蒸好的排骨很香哦。。
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取出来撒点葱花即可品尝啦
浇汁土豆泥
主料
土豆410g
辅料
胡萝卜51g
嫩玉米31g
青椒3个
小米椒3个
鸡蛋2个
调料
盐适量
胡椒粉3g
味精2g
水淀粉适量
葱花少许
蒜蓉少许
酸咸口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
浇汁土豆泥的做法步骤
1
青红椒顶刀切成小丁、胡萝卜切成小丁、葱、蒜切碎、玉米粒洗净备用。
2
土豆去皮切成薄片，上笼蒸20分钟。
3
将蒸好的土豆用勺子压碎。
4
将压碎的土豆盛入盘中。
5
炒锅放油烧热，，放葱花、蒜蓉炒香，放入胡萝卜丁、玉米粒翻炒均匀，放入提前剪好的鸡蛋。
6
翻炒片刻。
7
放入青椒、红椒丁继续翻炒。
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放入少许番茄酱。
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加入适量开水，放盐、胡椒粉调味。
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淋上水淀粉。
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放少许味精，淋上花椒油。
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淋在土豆泥上即可。
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成品。色泽红亮、酸辣味美。