肉末鱼香茄子的做法

By 辉辉美味

用料

长茄子 500克

小米椒 20克

番茄酱 5勺

葱 25克

蒜 15克

姜 10克

白醋 适量

酱油 2勺

白糖 15克

淀粉 5克

蚝油 2勺

鸡精 1勺

味精 1勺

盐 适量

水 50克

做法步骤

1、茄子洗净

2、切条放入盆中，用盐腌制一小会

3、准备一些肉末用料酒腌制一下

4、用五香粉，鸡精，味精，糖，番茄酱，酱油，蚝油，白醋，盐，水调好酱汁备用

5、葱姜蒜末小米辣准备好，不喜欢姜的可以不放

6、腌好的茄子用水洗干净后可以裹一层薄薄的淀粉

7、锅中热油，炒好肉末，放入葱姜蒜爆香

8、然后加入调好的酱汁

9、接着加入茄子小火炖3到5分钟

10、最后就可以出锅了

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