By 辉辉美味
用料
长茄子 500克
小米椒 20克
番茄酱 5勺
葱 25克
蒜 15克
姜 10克
白醋 适量
酱油 2勺
白糖 15克
淀粉 5克
蚝油 2勺
鸡精 1勺
味精 1勺
盐 适量
水 50克
做法步骤
1、茄子洗净
2、切条放入盆中,用盐腌制一小会
3、准备一些肉末用料酒腌制一下
4、用五香粉,鸡精,味精,糖,番茄酱,酱油,蚝油,白醋,盐,水调好酱汁备用
5、葱姜蒜末小米辣准备好,不喜欢姜的可以不放
6、腌好的茄子用水洗干净后可以裹一层薄薄的淀粉
7、锅中热油,炒好肉末,放入葱姜蒜爆香
8、然后加入调好的酱汁
9、接着加入茄子小火炖3到5分钟
10、最后就可以出锅了
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