163两性网二师兄身上有几处“爱运动的肉”，走走停停的蹄子，懒散摇动的尾巴，满口回高老庄的嘴巴，以及煽情的耳朵。“爱运动的肉”通常肉质软嫩，味道鲜美。
诗人二毛，即纪录片《舌尖上的中国》的文化顾问，曾经说:“猪耳朵本不是用来听人话的，更不是用来听猪话的，而是天生用来下48度老白干的。”此话虽有玩笑成分，却是一句大实话。
二师兄背媳妇
猪耳口感特殊，其脆骨、软肉紧密相连，既有脆爽，也有软糯。所以在大部分地区，猪耳朵最常被用来制作下酒菜。
用卤制的猪耳去“辅佐”面条，猪耳朵咸鲜入味、卤香扑鼻，其色泽金黄，厚薄均匀，五香醇正，口感化渣，可以使面条更加爽口。
卤猪耳
卤猪耳朵面的制作方法
主料：
碱水面条150-200克，鲜猪耳朵1个，五香卤水500克。
辅料：
猪化油5克，筒骨高汤50克，青菜50克。
调料：
麻油5克，红油辣子15克，花椒粉1克，芽菜4克，芝麻酱2克，味精2克，小葱5克，老姜5克，蒜米5克，熟花生碎5克，酱油4克。
制作步骤：
1.
将时令青菜清洗干净，放一边待用。
2.
老姜、蒜米捣成蓉后用凉开水调成姜蒜汁。
3.
猪耳朵烧毛后洗干净，冷水下锅焯水后捞起来。
4.
卤水入锅烧沸，放入猪耳，用中火卤至熟透起锅，用干净纱布包裹好后置于墩子下，压至冷却取出，顺着猪耳软骨的方向，用刀斜切成大薄片，用麻油、味精1克拌匀后装入小蝶碗内。
5.
取一面碗，放酱油，红油辣子，花椒粉，芝麻酱，猪化油、味精1克、将蒜汁、熟花生碎、葱花后，加入筒骨高汤。
6.
煮面锅加水烧沸，放入青菜煮至断生后捞入面碗内，然后将面条煮至断生挑于面碗内，配上猪耳碟即成。
拌猪耳