疫情放开,建议大家:多吃5道菜,富含维C又补钙,增强身体免疫力

俗话说,只要骨骼健康,人身体的抵抗力就会强,到了一定年纪,身体机能会慢慢下降。逐渐地衰退,骨质会慢慢流失骨密度也随之下降,通俗来说就是骨头没有那么坚硬了,所以会导致一系列问题出现。从12月13日开始,行程卡将彻底下线,这样意味着疫情真正的放开了,其实我们也已经深有体会,因为不少人最近都被发烧深深折磨。疫情放开之后,建议大家:多吃5道菜,富含维C又补钙,增强身体免疫力。

泥鳅

泥鳅被称为“水中人参”,肉质鲜嫩,含有十分丰富的蛋白质、钙、磷等营养元素。经常吃泥鳅能够补充蛋白质,补充维生素微量元素,而且泥鳅还能够增加记忆力,有一定的益智健脑作用。

推荐食谱:【烧泥鳅】

所需食材:泥鳅 葱姜蒜 辣椒 韭菜

1、准备一些新鲜的泥鳅 先给泥鳅清洗一下, 可以提前浸泡12小时,每4小时换一次水,这样可以方便吐出里面的脏东西 再给清洗一下

2、接下来再把洗净的泥鳅给放进盆中,放入盐 然后再给迅速的盖上盖子,然后再给焖10分钟,焖好之后 接着再给放入一些面粉,面粉水的去污能力比较强 搓洗一下,可以洗掉表面的粘液

3、接下来再给泥鳅处理一下,把里面的脏东西给取出来,然后再给清洗干净,接着再给泥鳅清洗一下,然后再给泥鳅拍扁 这样也是比较入味的

4、接下来再准备一些生姜 切成姜片 再接着给弄成姜丝,再准备一些大葱 切成葱片 把弄好的葱姜给放进泥鳅里面 添加盐 料酒 再给充分的抓拌均匀 腌制一些时间 使其充分入味

5、接下来再准备一些生姜 切成姜丝 再给弄成姜末 再准备一些大蒜 剁碎蒜蓉,再准备一些大葱 切成葱段,接着再准备一把韭菜 洗净 然后再给切成韭菜段 弄好的韭菜段再放进碗中备用 再准备一些干辣椒 切成辣椒段 再准备一些花椒 也给放进碗中

6、准备一个小碗 提前弄一个料汁 碗中添加盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 接着再放入一些淀粉 再添加一些温水 给充分的搅拌均匀 再给放在一边备用

7、锅中烧油 把泥鳅里面的葱姜给挑出来,然后再放入锅中给炒一炒,小火慢炒,慢慢的煎,煎到泥鳅表面焦黄的时候 然后再给盛出备用

8、接下来锅中再次烧油 放入葱姜蒜爆香 接着再放入大料 把弄好的料汁也给倒进去 再放入一些豆瓣酱,继续给炒入味,炒入味 再放入炒好的泥鳅 继续翻炒

9、翻炒入味 接着再放入韭菜 葱段 继续炒,炒入味 给盛出 美味好吃的烧泥鳅就做好了。

豆腐炖鱼

豆腐和鱼这两者的营养价值都很高。豆腐是大家熟知的高钙食物,鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。

荐食谱:【鱼头豆腐汤】

所需食材:芋头 葱姜 豆腐 肥肉

1、准备一个比较大一点的鱼头 ,先给鱼头处理一下,把鱼头给从中间弄开,然后再给清洗一下,鱼头里面的黑膜给撕掉,然后再给多清洗几遍,洗净后再给捞出控水

2、接下来再准备一些大葱 洗净之后再给绕成葱结,接着再准备一些生姜 切成姜片,再把葱姜抓捏出葱姜水,然后再给涂抹到鱼头上,可以撒入一些盐 再添加一些料酒 这样腌制的时候 比较入味

3、准备一些猪肉 我这里准备的是肥肉 肥肉炒油是比较香的,先给猪肉清洗一下,接着再给切成薄一点的猪肉片 尽量切得薄一点,然后再放入碗中备用

4、接下来再准备一些豆腐 先给豆腐清洗一下,接着再给豆腐切成条,然后再给切成薄厚均匀的豆腐片 接着再准备一些大葱 洗净再给绕城葱结,再准备一些生姜 切成姜片 再放入碗中备用

4、锅中烧油 放入猪肉片给炒一炒,煸炒里面的油脂,接着再继续炒,炒出里面的油脂 炒到肉片焦黄酥脆时候 再给放入腌制的鱼头给煎一煎 小火满煎,一面煎至焦黄的时候 放入葱姜给炒一炒,炒到再翻面继续煎 两面都煎至焦黄酥脆

5、鱼肉煎好 再给倒入开水 大火煮开,继续大火煮10分钟,这样煮出来的汤汁比较浓白 煮好 再放入豆腐继续给炖一炖,炖5分钟左右 再撒入葱花 放入盐 胡椒粉调味,炖入味 再给盛出 美味好喝的鱼头豆腐汤就做好了。

黄豆炖猪蹄

猪蹄中含有大量的胶原蛋白,在烹调时可制成明胶,黄豆炖猪蹄还可以促进胃肠道的蠕动,有利于营养物质的消化。为了保证充足的营养,尽量搭配各种丰富的蔬菜等配料,以达到营养全面均衡的目的。

推荐食谱:【黄豆焖猪蹄】

所需食材:黄豆 猪蹄 葱姜 大料

1、准备一些黄豆 先给黄豆清洗一下,把里面烂掉的豆子给挑拣出来,然后再给黄豆放进大碗里面,再倒入足量的清水 给浸泡4小时左右,要把黄豆给完全泡发开

2、接下来再准备一些猪蹄 先给猪蹄烧一烧,可以烧掉表面的绒毛,还可以去腥 然后再给猪蹄放进水中泡一泡,浸泡10分钟左右,然后再继续给刮一刮,洗净再给捞出控水

3、接下来再给猪蹄切一下,剁成小块,不要给弄得太大了,不然炖煮的时候 不容易入味。接下来再准备一些大葱 切成葱段 再准备一些生姜 切成姜片

4、锅中烧水 放入处理好的猪蹄块,接着再放入葱姜 接着再放入一些料酒去腥 然后再大火煮开,把表面的浮沫给撇出来,然后再继续炖煮20分钟左右 煮好捞出 再控水备用

5、接下来再准备一些冰糖 大火给炒融化 然后再继续炒,炒成焦糖色,然后再放入焯水的猪蹄继续给炒一炒,炒到上色,接着再放入大料 辣椒 继续炒 炒到入味 再继续给倒入开水

6、倒入开水 大火煮开后 然后再继续添加生抽 老抽 蚝油 再放入鸡精 胡椒粉 接着再继续煮5分钟 煮入味 再倒入高压锅里面 上汽后 然后再继续炖10分钟左右

7、炖到入味的时候,然后再倒进砂锅里面,接着再放入弄好的黄豆,再继续炖15分钟左右,炖好之后 接着再给大火收汁 添加盐调味,汤汁收到浓稠的时候 再给盛出 美味好吃的黄豆烧猪蹄就做好了。

青椒炒鸡蛋

青椒炒鸡蛋虽然简单,但营养还是比较丰富的,青椒中含有多种脂类和膳食纤维素,可以促进润肠通便,具有排毒清肠的作用鸡蛋富含丰富的蛋白质,

推荐食谱:【青椒炒鸡蛋】

所需食材:青椒 鸡蛋 葱姜蒜 豆豉

1、准备一些青椒 先给青椒清洗一下,青椒里面添加一些盐,淡盐水有杀菌的作用给多清洗几遍,洗净后再给捞出控水备用

2、接下来再给青椒处理一下,先把青椒的青椒蒂弄掉,接着再给青椒籽给去掉,然后再给青椒掰成小块,不要弄得太大了,不然弄起来不是很入味

3、接下来再准备一些大葱 切成葱段,接着再准备一些大蒜 洗净后给切成蒜瓣,再准备一些生姜 切成姜片 再给切成姜丝 剁成姜末 接着再准备一些豆豉 给弄碎 再给放进葱花里面

4、再准备一些鸡蛋 把鸡蛋给打进碗中,接着再给添加一些盐 增加底味,然后再添加一些胡椒粉 可以起到去腥增香的作用,接下来再给搅拌成鸡蛋液

5、准备一个小碗,提前弄一个料汁 添加盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 ,接着再添加一些淀粉,然后再添加一些白糖 温水 搅拌均匀 再给放在一边备用

5、起锅烧油 把鸡蛋液给倒进去,小火慢炒,炒到鸡蛋液微微定型的时候 然后再给翻炒一下,炒成大块的鸡蛋碎,炒好的鸡蛋碎 再给盛出备用

6、接下来起锅烧油 放入葱姜蒜豆豉爆香,接着再放入青椒给炒一炒 翻炒均匀 再放入弄好的料汁,继续给炒一炒,翻炒均匀 再放入炒好的鸡蛋 继续炒,炒入味 给盛出 美味好吃的炒鸡蛋就做好了。

小油菜

冬季是小油菜上市的季节,营养价值是非常高的,里面含有大量的蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素油菜颜色深绿营养含量及食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者,所含维生素C比大白菜高1倍多。油菜富含钙、铁、胡萝卜素和维生素C

推荐食谱:【小油菜炒肉】

所需食材:小油菜 肉 葱姜蒜 辣椒

1、准备一些小油菜 先给小油菜清洗一下,然后再给小油菜一叶一叶的给掰下来,接着再给油菜清洗一下,油菜的根部是比较容易藏污纳垢的 根部要多清洗几遍,洗净后再给捞出 控水备用

2、取出控干水分的小油菜,先把小油菜的叶子给掰下来,然后再给小油菜清洗一下,多清洗几遍,洗净的小油菜再给切成细丝状,切好的油菜条再给放进碗中备用

2、接下来再准备一些五花肉 先给五花肉皮给弄下来,接着再给五花肉切成薄一点的肉片 不要切得太大了,不然吃起来比较油腻 弄好再给放进碗中备用

3、接下来再准备一些大蒜 切成蒜瓣 再准备一些大葱 切成葱花 再准备些生姜 切成姜末,接着再准备一些蒜苗 先给蒜苗清洗一下,多清洗几遍,洗净后给根部弄掉 然后再给切成蒜苗段 切好给放在碗中备用

5、起锅烧油 放入肉条给炒一炒,煸炒出里面的油脂,接着再继续炒,炒到焦黄的时候 然后再给放入葱姜蒜辣椒继续炒,炒入味

6、炒到入味的时候 再放入洗净的油菜继续炒,翻炒均匀 接着再放入盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉,继续给炒一炒,炒入味 放入蒜苗,炒到蒜苗断生给盛出 美味好吃小油菜炒肉就做好了。