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面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。还有就是面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
而且面条我们家家都会常备一点，可是我们去买面条时，这几种面条千万不能买，面条厂员工都不吃。
好了，不多说了，让我们看看是什么吧。
那么我们去买面条时一定要擦亮眼睛，一定要看清楚再买。
第一就是钠含量高的挂面，挂面在生产过程中会加入氯化钠，也就是食盐，如果挂面中的钠含量是1200毫克/100克的话，也就是说每1两面条中就有3克盐了，这个是非常吓人的，所以我们买的时候一定要看清楚，越低越好。
第二就是含有碳酸钠的挂面，碳酸钠容易破坏挂面中的营养物质，这就会使挂面的营养成分降低，如果我们买面条时看见碳酸钠的话就不要买了。
第三就是各种种类的蔬菜面了，这种面大着营养的口号说是添加了蔬菜，其实这里面加的是香精和色素。
最后就是鸡蛋面了，这个面是我们最常买的，其实很多鸡蛋面使用的是蛋黄粉。蛋黄粉是经过多道工序将蛋液干燥成粉，一般在挂面中的添加量仅在5%左右非常的少，与其花大价钱去买鸡蛋挂面，还不如煮面时打一个鸡蛋进去呢。
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