春节糖果有它就够,没棒棒糖甜,比巧克力好看,酥软柔韧,奶香浓

距离春节还有一个月左右的时间,相信不少家庭、家长又要为在春节应该准备哪些糖果、饼干而烦恼,常年备着的棒棒糖、巧克力,含糖量高,味道甜齁,劣质品牌多,小孩多吃一点益处都没有,还容易吃得满嘴蛀牙,作为家长,要尽量挑选甜度低又健康的糖果供给品尝,本期分享的【雪花酥】就是一种既健康又好吃,自制包装后送礼还备有面的小吃糖果。

雪花酥是最近几年兴起的网红零食,外边能卖到二三十块一份,做法和牛轧糖类似,都需要用到棉花糖融化制作奶糊,但口感却比牛轧糖要好,因为还添加了坚果类、饼干、蔓越莓等配料,让雪花酥的口感更丰富,酥软柔韧,奶香味和坚果香混杂,别说小孩爱吃,就算不爱吃甜食的大人,也能尝上几个而不腻,因为口味没有棒棒糖甜,而且颜值也比巧克力好看。

春节糖果有它就够,没棒棒糖甜,比巧克力好看,酥软柔韧,奶香浓,下面小鹿分享【雪花酥】家庭配方给大家,自己制作成本低,出货率高,关键真材实料,味道出乎意料的好吃,趁着春节前,制作几大盘,再自己打包,自吃健康,送礼好看。

◇ 「家庭自制雪花酥&材料清单」:

无盐黄油50克,棉花糖220克,奶粉40克

配料类(坚果150克/饼干150克/蔓越莓、草莓脆或其它口味50克)

一口不粘锅,一把硅胶不粘刮刀

◇ 「制作过程」:

步骤1|先把需要的材料准备好,主要是配料类的准备。

步骤2|不粘锅烧热后,调小火放入黄油,翻炒至黄油完全融化。

步骤3|黄油融化后,倒入棉花糖,用刮刀不停翻动,让棉花糖吸收黄油快速融化,再倒入奶粉,混合搅拌,即可关火。

步骤4|趁热倒入配料类中的坚果、蔓越莓,搅拌均匀,再倒入小饼干,混合搅拌,让棉花糖奶糊把配料类包裹起来,并呈拉丝状。

步骤5|把裹成的奶团倒入用于定型的模具中,戴上不粘手套,上手按压让奶团定型整实,压平后,在表面撒上适量奶粉点缀。

步骤6|把压实后的雪花酥大饼放置冷却3~5小时,再进行切块处理,最后把分割好的雪花酥套上漂亮可爱的糖果包装,好吃颜值高、送人倍有面的自制雪花酥,就大功告成咯!

——小鹿说——

春节糖果有它就够,没棒棒糖甜,比巧克力好看,酥软柔韧,奶香浓,制作雪花酥时,有“3个烹饪要点”要注意的:

第1点,制作雪花酥、牛扎糖、奶枣等一定要使用不粘锅炒融棉花糖,用不粘手套进行触摸压制整形,否则棉花糖的甜黏性会让你怀疑人生;

第2点,融化棉花糖时,切记要小火快炒,把棉花糖炒过起焦糖带有苦涩味后,制作的雪花酥就不好吃了;

第3点,使用的配料根据喜好进行加减法。