163两性网一、板栗炖鸡
食材：鸡翅6个、鸡腿2个、去皮板栗半斤、青红辣椒圈、葱、姜、冰糖
做法：
1、鸡肉洗干净，剁成小块，冷水下锅，焯水后捞出备用。
2、锅中入底油，下冰糖翻炒出糖色，倒入鸡块，翻炒至金黄。
3、接着放入葱、姜，1勺半老抽、1勺生抽，翻炒均匀上色，然后放入板栗翻炒一下，加入两碗开水，没过板栗。
4、加入半勺十三香，适量食盐，中小火炖煮20-30分钟，板栗炖软后，加入青红辣椒圈，翻炒均匀收汁即可～
二、酱香鸡爪鸡翅
食材：鸡爪、葱、姜、豆瓣酱、干辣椒、桂皮、八角、花椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、蚝油
做法：
1、鸡爪洗净，剪掉指甲；鸡翅也洗净，剪开两边，方便入味。
2、冷水下锅，加料酒、葱段、姜片煮出血沫，煮好后，捞出，洗净浮沫，备用。
3、热锅热油，放入一勺豆瓣酱，倒入鸡爪鸡翅翻炒，加清水没过鸡爪。
4、接着加葱段、姜片、干辣椒、桂皮、八角、花椒、香叶、冰糖，2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，大火煮开转小火慢炖20分钟，最后大火收汁，开吃～
三、梅菜扣肉
食材：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、腐乳、老干妈、梅干菜
做法：
1、五花肉冷水下锅，用葱、姜，料酒煮半个小时，然后捞出。
2、将五花肉加老抽涂抹上色，油热下锅，肉皮煎至金黄捞出。
3、然后将肉切薄片，放入一个碗内，加葱姜、生抽、老抽、腐乳、老干妈、盐抓匀。
4、再将肉片码入碗中，放上泡好的梅干菜，倒入剩余额料汁，上锅蒸90分钟，好吃的梅菜扣肉就完成了～