163两性网说到美食，生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的食用价值，异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食，在我们生活中也经常吃到，还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱分享给大家，希望大家喜欢。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食。
糖醋鸡块
材料：
鸡胸肉、醋、糖、盐、料酒、蒜、姜、胡椒粉
做法：
1.把鸡肉切成块，锅里加水烧开，放入鸡块，焯至变色后，马上捞出。
2.加入盐、料酒、胡椒粉拌匀，腌制一小时。
3.起锅入适量的油烧热，放入姜、蒜煸香。
4.下入鸡块翻炒5分钟后，倒入醋、糖，再加少许盐，转小火收汁即可。
豆瓣鱼
主料：
鲤鱼一条500g
调辅料：
菜籽油适量、猪油适量、家常剁椒胡豆瓣酱30g、泡椒酱20g、泡仔姜15g、蒜粒10g、泡青菜粒20g、清水少许、白酒6g、白糖4g、醋4g、水淀粉15g、葱花5g
过程：
鲜活的鲤鱼一尾杀好洗净
在接近鱼的头部开个口，找到一个白色的筋的头端，拈住边用刀轻轻拍打鱼身边抽出整条筋，两面都需要抽取。然后在鱼的背部斜切几刀便于鱼身入味
锅内下菜仔油，七成油温时鱼下油锅炸至表皮收紧后捞出备用
锅内加少许混合油（猪油和菜籽油）至五成油温后下家常剁椒胡豆瓣酱和泡椒酱炒香出色
再加入剁细的泡仔姜、蒜粒和切细的泡青菜并炒香，调料炒香以后加清水烧开
下鱼后加点白酒加盖中小火闷烧几分钟
如果鱼大需要将鱼翻面一次
翻面后再过几分钟鱼就熟了
将鱼捞出装盘
大火收汁后加白糖、醋、水淀粉、葱花勾芡后浇在鱼的表面即可
孜然蒜苔牛肉
材料：牛肉 200g、蒜苔 200g、杭椒 3只、小米辣 8只、鸡蛋 1只、姜 蒜 干辣椒 孜然 少许、蚝油 植物油 酱油 淀粉 陈醋 料酒 盐 少许；
做法
1.牛肉切薄片，加料酒 淀粉 鸡蛋 盐 孜然 蚝油 陈醋拌匀进行腌制半小时。
2.蒜苔切小段，所有辣椒切碎，姜和蒜切成末配用。
3.牛肉放入热锅热油里翻炒一分钟装盘。另起锅爆炒蒜苔一会儿加入辣椒和姜蒜，加盐翻炒一会儿，然后牛肉放入翻炒，再加少许料酒和孜然翻炒均匀即可装盘。
辣子牛肉
材料：牛腱子肉、笋、干辣椒、干花椒、姜、豆豉、葱结、香菜、白芝麻
调料：辣椒面、醪糟、五香粉、泰和豆豉、料酒、菜油各适量，白卤水
做法：
1.把牛腱子肉放到加有姜、葱和料酒的锅里，煮熟捞出来，切成片。
2.笋先在水盆里浸泡2天，然后放锅里煮20分钟，捞出来切成丝，盛入盘中垫底待用。
3.锅里入油，烧至四成热，放干辣椒节、干花椒、豆豉和辣椒面炒香。
4.下入牛肉片翻炒匀以后，舀入少量煮牛肉的原汤和一勺醪糟，炒至锅里的汤汁快干时。
5.下入五香粉并撒入白芝麻，出锅装入垫有笋丝的盘中，加香菜叶点缀即可。