163两性网
海参蒸蛋
我和妈妈逛超市，逛着逛着我妈说：“如果经常吃点海参多好！”我说：“我不会处理海参。”我妈妈带我去摆着海参的冷冻柜，她说：“现在想吃海参，除了可以自己泡发，可以买处理好的海参，想吃海参提前拿出来解冻，很方便的。”我说：“吃海参有什么好处吗？”我妈妈说：“海参营养，海参含有丰富的氨基酸和高蛋白质，海参可以提高人体免疫力，还可以提高记忆力，老人吃可以降血压、降血脂，预防心血管疾病，而且春天给小孩吃，可以增强体质，预防感冒。”我听妈妈的，买了一些冷冻处理好的海参回家，我做了很常见的海参蒸蛋。
蒸鸡蛋羹很普通，我妈和我孩子很爱吃我做的蒸鸡蛋羹，我觉得把鸡蛋充分打发，把打发好的鸡蛋液过筛，去掉泡泡，鸡蛋液和水按照1:1，烧开水再放入鸡蛋羹，用大火蒸5分钟，蒸出来的鸡蛋羹滑嫩细腻，我用油把海参炒一下，放一丁点水焖一下，把海参放在蒸好的鸡蛋羹上面，淋上生抽，撒上葱粒就可以了。
【材料】
鸡蛋2只，海参1个，生抽10毫升
【做法】
1把冷冻处理好的海参解冻，切粒
2把2只鸡蛋打在碗里，加入水，打发成蛋液，我比较喜欢鸡蛋和水按照1:1比例的，如果喜欢稀一点的，可以按照1:1.2来放水
3把打发好的鸡蛋液过滤一下，去掉鸡蛋液里的泡泡
4烧开水后，把鸡蛋液放在蒸锅上，用大火蒸5分钟，蒸的时间要适当调整
5炒锅烧热油，放入海参粒，翻炒几下，放一丁点水把海参焖熟
6把熟的海参粒放在鸡蛋羹上面，淋上生抽
7撒上葱粒
感谢您的阅读！