163两性网网络疯传爆米花伤肺伤脑又致癌是真的吗？，
吃爆米花会伤害你的肺和大脑吗？专家说没那么可怕，但建议少吃
据现代快报都市网报道（现代快报记者马薇薇），爆米花一直受到很多年轻人的青睐。人们看电影或者约会的时候总是拿着一个水桶。然而，最近网上有消息称，这种香味浓郁的爆米花会损害人的肺部和大脑。南京专家表示，这种说法有点危言耸听，但其中添加的人造黄油等添加剂经过高温加工后可能会产生致癌物质，建议市民少吃。
网络谣言称爆米花损害肺部、大脑并致癌
网络上盛传，国外一家爆米花加工厂的一名工人近日被诊断出患有肺癌。他需要进行双侧肺移植才能维持生命。罪魁祸首是爆米花的味道。为此，美国环境保护局专门对爆米花在微波炉中加热时香气中的化学物质进行了测试。经检查发现，包装袋中一种名为二乙酰的物质严重超标。据了解，长期大量接触这种物质的人容易患闭塞性细支气管炎，又称爆米花肺。它的范围从呼吸困难和咳嗽到严重的肺组织纤维化症状、基本功能丧失，甚至死亡。美国的一项研究表明，经常接触含有二乙酰的人造黄油调味品的爆米花工人患上罕见但致命的肺部疾病的风险会增加。与此同时，每天接触这种化学物质的食品加工工人患阿尔茨海默病的风险也增加。
经过反复核实，该消息描述的内容实际上发生在2004年，而不是最近。然而，多年来关于爆米花对人体危害的讨论却一直没有停止过：微波炉爆米花致癌、爆米花桶被曝含有可致癌的荧光增白剂、随意添加爆米花香料对人体有害等。等等。但即便有这些说法，人们对爆米花的热情并没有减弱。昨天中午，记者在南京一家电影院门口看到前来购买爆米花的人络绎不绝。附近一家超市，货架上摆着好几种微波炉爆米花，不少人前来购买。其中一位女士说，她的女儿8岁了，喜欢吃巧克力味的爆米花。她经常去超市买几袋微波炉爆米花。你只需要将它放入微波炉中几分钟，它就会从烤箱中取出。方便又美味。
专家：有一定依据，但不必太紧张
南京医科大学第二附属医院营养师梁婷婷表示，长期过量吸入像二乙酰（二乙酰结构）这样的物质，会麻痹人的大脑，降低身体功能。尽管有科学家发现爆米花在加热时会产生此类物质，但目前还没有结论表明加热袋装爆米花产生的气体会致癌，也没有证据表明经常食用爆米花会损害肺部和大脑。
梁婷婷表示，爆米花的原料是玉米和白糖，本身并无害处，但后期的人工加工往往会导致爆米花中含有有害物质。首先是添加剂过量。为了让爆米花的味道更加诱人，很多商家都会添加大量的人造黄油，同时也会添加一些口味的爆米花。为了让爆米花更漂亮，他们还添加了大量的人造黄油。应该添加一些颜料，但添加多少、比例是多少，没有明确的规定。完全由商家来经营。这些添加剂经过高温加工后会产生有害物质。人们如果长期食用，会影响味蕾的敏感性，导致食欲不佳。尤其是儿童，更加敏感。家长要尽量阻止他们吃这样的添加剂。食物。
二是生产工具。街头转炉式爆米花机相对落后。锅内含有铅。当高压加热时，爆米花机中一定量的铅会熔化，部分铅会变成蒸汽和铅烟，吸附到松散的爆米花上。铅被人体吸收后，会对神经、造血和消化系统造成危害。慢性铅中毒极易发生，会导致儿童食欲不振、腹泻、烦躁、牙龈发紫、抵抗力下降、生长发育缓慢。
三是包装。梁婷婷表示，微波炉爆米花袋中可能含有特氟龙。特氟龙的主要特点是耐高温、不粘连、抗氧化。但当温度达到200左右时，聚四氟乙烯的重要成分全氟辛酸酯就会分解。她表示，微波爆米花的最佳烹调温度为170~180，但实际在微波炉中加工时的温度应接近200。此时PFOA已经开始分解，其中一部分会粘附在爆米花上。一些研究表明，全氟辛酸可能是人类癌症的一个因素。她建议，当前情况下，消费者在使用微波炉加热爆米花时应保持一定距离。加热后，打开包装袋，放置通风处吹去异味后再食用。
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