山药又称薯蓣、土薯、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药可以药食两用,既可以入药也可以做食材。
山药这样吃等于惹病上身
1,生吃山药
生的山药当中会含有一定量的毒素,生吃山药的话容易引发中毒,所以千万不要生吃山药哦。
2,食用过量
山药本身是属温和,但含有雌性激素,食用过量会刺激荷尔蒙,女性会造成子宫内膜增生,出现生理期不顺畅,痛经腹痛。
3,过敏反应
山药皮中所含的粘液里含有植物碱,部分人接触会引起山药过敏而全身发痒,在处理时应当避免直接接触。
推荐,山药排骨汤
原料,:山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒
【做法】:1、山药洗净,去皮切断,蒸2分钟;2、排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫;3、放姜片葱结,加黄酒,转小火;4、煨一小时,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火;5、半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可;