油炸虾
做法
1.食材准备齐。
2.虾洗干净,用牙签吧虾线去掉,胡须虾嘴去掉,热锅热油。
3.把虾放进来,煎煎煎。
4.葱姜蒜加进来。
5.加入增鲜的酱油。
6.加入适量料酒
7.油亮出虾油。
8.加水淀粉继续煮一会,收收汁即可盛出。
砂锅娃娃菜
材料:五花肉250克、娃娃菜300克、油豆腐20颗、花生油2汤匙、食盐1/2小匙、鸡精1/4小匙、生抽1大匙、蚝油1大匙、辣椒酱1/2大匙、大蒜5瓣。
做法:
1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟。
2.取出切成薄片,大蒜去皮切成小块,娃娃菜切成小段,分开叶片和根茎部分。
3.炒锅烧热,放入油,凉油放入肉片,小火煸炒至肉片出油脂,肉片转金黄色。
4.下入娃娃菜根茎部份,加入盐、蚝油和生抽。
5.再放入鸡精和老干妈,炒至根茎变软,再加入叶片部分。
6.大火翻炒几下,就可以加入清水,水量没过所有食材。
五花肉干锅茶树菇
食材:五花肉;茶树菇;配菜;青椒;调料;姜;蒜;干辣椒;生抽;盐;鸡精;油
做法
1.五花肉切片,姜蒜切细,青椒切丝,茶树菇提前用水泡发。
2.热锅热油,放入五花肉翻炒至微焦,加生抽翻炒,然后留油把五花肉捞出备用。
3.再倒一部分油在锅中,油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。
4.然后放入茶树菇、盐翻炒,茶树菇时间要炒得稍微久一些,茶树菇是泡发的,内部含有水分,要把水分炒干。
红烧海螺美食推荐:
材料:海螺1500克、盐糖适量、料酒胡椒粉适量、鲜抽酱油老抽酱油适量、醋淀粉适量、葱姜蒜辣椒适量
做法:
1、海螺洗净,放淡盐水吐沙1天
2、放开水焯一下,用牙签挑出螺肉,用盐抓几下洗净
3、葱,姜,蒜洗净切碎,用盐,糖,料酒,胡椒粉,鲜抽酱油,老抽酱油,醋,淀粉,水,混合成调味汁
4、锅里油热,放姜,蒜辣椒爆香