163两性网小炒鸡腿肉
做法：
1、鸡腿延骨头剪开，剔去鸡腿骨，切大小一致的鸡丁；
2、撒入花椒粉，撒入白胡椒粉，放入适量食盐，倒入10毫升料酒，打入一个鸡蛋清，抓匀后腌制20分钟；
3、线椒切丁，蒜切丁，姜切丁，指天椒切段，松切段备用；
4、起锅烧油，倒入鸡丁，进行炸制，炸成金黄色捞出；
5、锅中留底油，倒入豆豉，倒入姜丁蒜丁，葱段翻炒出香味；
6、倒入线椒翻炒，倒入滑过油的鸡丁，倒入15毫升蚝油翻炒；
7、出锅前倒入指天椒，出锅前倒入藤椒油即可。
麻辣排骨锅
食材
熟排骨适量、糯玉米一根、红薯半块、青红椒适量、小葱段适量、花椒适量、姜适量、麻辣牛油火锅底料适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、蒜适量。
做法
1、熟糯玉米切小块，红薯切条，青红椒，小葱段备好。
2、锅内适量油烧6成热，红薯条放入，炸至金黄捞出。
3、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒微微炒香。
4、适量麻辣牛油火锅底料，小火炒出红油。
5、排骨放入翻炒两下，适量盐，生抽，老抽调味，翻炒均匀。
6、适量排骨清汤（开水也可以）。
7、糯玉米放入，翻炒匀炖两滚儿。
8、炸好的红薯条放入，撒上青红椒，小葱段，翻匀关火盛盘。
香辣烤带鱼
所需食材：带鱼两条（去内脏约500克）葱2根 姜4-5片 生抽2汤匙 料酒1汤匙 蚝油1汤匙 盐适量 胡椒粉少许 食用油适量 烧烤料适量
制作步骤：
1.先将带鱼的鱼鳍剪掉去除内脏，洗净后切成长度约十厘米的小段放进容器中。
2.将切好的葱段和姜片放到带鱼段里，调入两匙生抽、一匙料酒、一匙蚝油、适量盐和少许胡椒粉。
3.抓拌均匀覆盖保鲜膜放进冰箱冷藏室，腌制1-2个小时使之入味儿。
4.取出腌制好的带鱼擦干表面水分，在带鱼的两面刷一层食用油。
5.将带鱼段放进空气炸锅中的烤架上，撒适量烧烤料，180度烤10-15分钟。
6.取出翻面撒烧烤料，再继续烤十分钟左右至表面焦黄色即可。
7.一款简单美味的香辣烤带鱼就做好了，外焦里嫩特别鲜美，大家都赞不绝口呢！