163两性网大家都知道中国的美食在绝大多数国家的眼里都是数一数二的，外国人只知道中国的美食很丰富，是相对于他们自己国家食谱上面的缺乏与贫瘠来说。对于中国人来说，不同的地区在美食上面就存在着很大的差异性。如果说美食有分界线，那肯定是用区域划分的。
上海在我们绝大多数人的眼里是一个吴侬软语的南方小城，想必在饮食上面应该也是属于那种小腔小调的样子。但是其实并不然，上海人在美食文化上面。有着属于自己地方特色的美食见解和诠释，想必大家都想象不到在上海也曾经出现过禁菜。
说起禁菜，我相信这回大家应该都不陌生了，毕竟上一次小编已经介绍过了广东的三吱叫以及油泼猴头，关于中国的十大禁菜，有机会的话我们再慢慢一一列举吧。今天我们要介绍的是醉虾，也是属于十大禁菜之一，不知道大家有没有听说过。
醉虾是我国南通，上海以及宁波一带一道独具地方特色的传统名菜。顾名思义，这倒醉虾首要制作的食材原料就是活虾。通常指的是活河虾，因为河虾的肉质比较鲜美，口感上面比较丰满，能够给人软嫩爽滑，回味悠长的美食感。
醉虾是一道活菜，在这道菜里面虾必须是活物。整体的制作过程并不了解，主要就是将活虾放进酒中，然后虾就会因为饮酒而醉。把冰块放进一个器具之中，然后把活着的虾放进去。将黄酒慢慢注入，直到盖住虾，然后把盖子盖起来。据说这样子的吃法能够感受到河虾最美好的一种美味。
当然我们先不提美味的问题。一般来说，虾属于水生动物，我们日常在饮食之中很少会遇见没有烹饪熟的虾。因为生香里面含有的细菌和病毒比较多，只有经过高温烹饪之后才会杀菌消毒，更有食用的可能性。不少的网友说幸好列入了禁菜。你觉得呢？