163两性网今天又是工作日，暖暖和大多数上班族一样，起床很是艰难。好在我前一晚有所准备，今天的早餐花了不到10分钟就出锅了，我还给这道暖心早餐取了个颇有意思的名字，叫做【吉祥藕饼】，金灿灿的颜色，看着就让人食欲大开。
不是暖暖自吹自夸，这个藕饼金黄酥脆，不仅不用和面，煎制时还很省油！对于需要早起赶时间的上班族非常友好。
冬季吃多了大鱼大肉容易上火，藕有清热凉血、去火的功效，暖粉们此时不妨多吃点。藕不但适合做饼，也可以清炒、煲汤，怎么烹调都美味。更重要是，我们吃到的美味佳肴都是家人爱的付出，值得我们用心去品尝，大家觉得呢？
简单窍门，做出酥脆藕饼
1、藕容易氧化变黑，建议大家现切现做，切成粒才能和肉馅更好地抱团。
2、藕+肉馅搅拌时，加入一个鸡蛋能让口感更加嫩滑，放入少许藕粉（如果家里没有可用玉米淀粉替代）搅发上劲，煎制后会更香更酥。
3、拾掇“藕球”上锅时，手上蘸点水，这样馅不容易黏在手上。
4、煎制时全程用小火，下锅后不要立刻翻动，等一面定型，再用筷子夹着翻面，两面各1分钟时间即可。
5、如果您不会判断怎么样算是熟透了，暖暖教您两个办法鉴别：①用筷子尖敲打，如果硬邦邦的话，说明已经煎制到位；②用筷子插进藕饼中间，只冒一点点油出来没有水分，则表明已经熟了。
最后撒上一些孜然粉、辣椒粉，那香味直钻鼻腔~暖宝今天早上就没少吃，还一直给我吹彩虹屁：“妈妈，你做得太好吃啦！”
话不多说，赶紧往下解锁这个快手早餐吧！
吉祥藕饼
食材
藕/五花肉/鸡蛋/盐/十三香粉
藕粉/孜然粉/辣椒粉/葱花
做法
- 1 -
食材处理：藕先切片，再切丝，最后切成藕粒备用。
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调肉馅：肉和藕按1:1和匀，加点盐、鸡蛋、十三香粉、藕粉（或者玉米淀粉）抓拌均匀。
- 3 -
煎制：锅中适量油，放入藕饼小火煎1分钟，再用筷子翻面小火继续煎1分钟捞出沥油。用筷子按压藕饼，藕饼冒油表示藕饼没水分已经煎透。
- 4 -
最后：出锅前控下油，锅中放入藕饼、撒入孜然粉、辣椒粉、葱花翻炒一下即可出锅。