163两性网腌制芥菜的最新方法，2天就做好，香辣酥脆又爽口，超级下饭！说起来荠菜，记得小时候妈妈就经常腌制做芥菜了。说起来小时候那真的是对于吃饭特别挑剔的，别说这样的芥菜了，自己根本就不吃。可是妈妈天天却吃不够，由于小时候自己很挑食，所以妈妈就特别发愁。可是现在长大了，对于小时候不吃的食物，现在又重新燃起了喜欢的欲望。不知道大家有没有这种感觉，至少我是这样的。很多小时候不吃的东西，现在都吃了起来。
其实这菜是很多家庭里面餐桌上都会有的一道菜了，而且平常都吃惯了大鱼大肉，比较腻口，偶尔来点清粥小菜还是不错的。特别是在这个季节，很多人家里都会腌制各种各样口味的芥菜。并且荠菜里含有很丰富的胡萝卜素和食用纤维素，吃了对人体的消化帮助很大。为什么现在我又喜欢吃上了芥菜呢？
那是因为妈妈前两天做了一道香辣酥脆又爽口的菜，不知道怎么回事，吃上一口居然上瘾了。真的超级下饭，我一连吃了2碗饭呢，于是我就问妈妈这是怎么做的，口感真清脆。结果妈妈就给我说，腌制芥菜的最新做法，只要2天就能做好了，最后就跟着妈妈虚心请教了一番。学会如何制作好吃又爽口的芥菜了。
现在我们需要准备几个芥菜疙瘩，首先需要把芥菜清洗干净，如果有的菜里面会有坑和脏东西，我们用刀给它削掉就可以。接着我们把芥菜擦成丝，不过相比来说用刀切丝口感会更加好。现在我们把芥菜丝里面放入盐，提前腌制一个晚上。然后我们需要把腌制好的芥菜丝用手给拧干，芥菜没有水分时放在盆里备用。
接着我们把大蒜和姜切成末，然后把辣椒面放在干净的碗里，用烧热的油浇在辣椒面上，切记油温不要太高。不然辣椒面容易糊，放入油时需要一边搅拌让辣椒全部受热。将其炸好的辣椒油放在芥菜里，这时再加入白糖和米醋，姜末和蒜末，味精若大家不喜欢味精可以不放。如果家里有一次性手套可以带上，用手将芥菜丝抓拌均匀，这样会更加入味，做多的话可以放在玻璃瓶里，随时吃都可以。香辣酥脆又爽口的芥菜就做好了，超级下饭。