春节家家必做这款美食，酥香脆甜，孩子超爱吃，比炸带鱼还受欢迎

马上要过年了，不管是大人还是小孩，都已经开始放假了，但是还是有很多人都不能够及时的赶回家过年，每到除夕的时候，家家户户都会做年夜饭，今天就给大家分享一道长沙美食。春节家家必做这款美食，酥香脆甜，孩子超爱吃，比炸带鱼还受欢迎。它就是糖醋排骨，这道菜基本上家家户户都会做，味道美味，营养丰富。排骨含有丰富的钙含量，常吃能够增强体质，对于孩子和老人特别的好，大家可以趁着过年吃一点。下面是排骨的做法，感兴趣的可以在家试一试！最爱下饭的糖醋菜-糖醋排骨

配料：排骨 700克、番茄沙司 40毫升、白砂糖 25克、面粉 70克、鸡蛋 1个、玉米淀粉 5克、白醋 几滴、食用油 适量烹饪步骤：1.排骨清洗干净，用清水泡15-20分钟，泡掉血水

2.泡好的排骨再冲洗一遍，滤干水分，滴几滴白醋，打入一个鸡蛋

3.加入面粉

4.将排骨，面粉，鸡蛋混合均匀，让每一块排骨都包裹到面粉

5.热锅热油下排骨中小火炸熟

6.炸好的排骨7.锅内放水，放白砂糖，煮至白砂糖融化

8.加入番茄沙司，搅拌均匀

9.放入排骨，用小火煮至收汁

10.加入水淀粉勾芡即可出锅

烹饪小贴士：1、看排骨的外观，新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。2、闻排骨味道，气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。3、按压排骨，拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密