买莲藕时，到底该选7孔还是9孔

买莲藕时，到底该选7孔还是9孔？卖藕大爷：记住这2点准没错！

寒冷的冬季，正是身体需要滋补的时候，所以我们要经常煲一些汤品来给家人补一补。冬天最受欢迎的一款汤品则是莲藕排骨汤，天气寒冷时来一碗排骨莲藕汤，不仅能达到驱寒的效果，而且还能给身体补充营养。

莲藕是秋冬季节非常受欢迎的一种食材，不管是炒着吃还是用来炖汤都非常不错，口感爽脆清甜，特别的美味。

莲藕营养价值非常高，深受大家的喜爱，很多人平时买莲藕时经常会遇到这样的问题，有时买的莲藕吃着口感非常清脆，而有时买的莲藕吃着口感却很软糯，这到底是怎么回事呢？

一位卖莲藕的大爷告诉我，莲藕的口感清脆和软糯并非是质量问题，而是它们的种类不同，其实莲藕分为两种，一种为7孔莲藕，一种为9孔莲藕，不同种类的莲藕它的口感差别也很大，有的适合清炒，有的适合炖汤。

那么9孔和7孔的莲藕到底有什么区别呢？买莲藕时，到底该选7孔还是9孔？卖藕大爷透露：记住以下这2点准没错。

接下来给大家详细分享莲藕的相关知识，感兴趣的朋友们可以一起来看一下。

第一点，首先咱们先来说一下七孔的莲藕，这种莲藕在开花的时候，是带有粉红的颜色，加上它的体型稍微粗壮一些，从表面看是比较粗糙的，颜色也有些偏土色。

7孔藕水分含量比较低，淀粉含量高，切开后还会有拉丝的效果。用刀将莲藕切开口，数一数它有7个孔。

很多人在买莲藕时第一眼看到这种莲藕，可能会觉得它不新鲜，口感也会不好吃，其实这种莲藕最适合用来煲汤，炖排骨，它的口感吃起来是非常的软糯，一点也不硌牙，适合老人和孩子食用。

第二点，下面我们再来说一下九孔的莲藕，这种莲藕除了比7孔莲藕多出两个孔以外，在口感方面跟七孔莲藕也有很大的区别。

七孔莲藕适合炖汤，吃着口感比较软糯，而这种九孔的莲藕适合炒着吃或凉拌着吃，口感会比较脆爽可口。

九孔莲藕从外观上看，体型又白又长，有一种白富美的外观，9孔藕一般水分含量比较高，淀粉含量相对较低，吃起来口感爽脆、清甜。

很多人平时去菜市场买菜时，比较喜欢买这种莲藕，因为看着好看，所以就觉得这种莲藕会比较好吃。

买莲藕时，千万不要挑错了，如果你想在家炖一锅排骨莲藕汤，建议你挑选7孔莲藕，如果喜欢吃炒莲藕或凉拌藕片，可以挑选购买9孔莲藕，不同孔数的莲藕它的制作方法也有区别，这回你懂了吗？

7孔藕和9孔藕虽同样都是藕，但做法、外观、口感大不相同，我们在家里做菜时，需要根据自己的烹饪方法来挑选适合的莲藕，这样才能使莲藕的滋味发挥到极致。