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美食，就是美味的食物，作为一个要满足一个刁钻、偏食而又贪嘴的小馋猫的宝妈，我是很擅长发掘生活中的美食的。而分享美食，不仅是把自己喜欢的东西分享给更多的美食爱好者，更是一个传递快乐的过程，让我们一起动手把食物变成美食吧！
鱼肉一直很受大家欢迎，因为它不仅肉质比较鲜美，而且脂肪含量比较少，优点多多。今天要介绍的这道菜就可以把鱼的全身价值都发挥到最大。做出来不仅味道非常香，而且鱼肉也片了出来，小朋友和家里的老人都可以吃，不用担心牙口不好吃不动。
同时这道菜的颜值也是非常高，让人看了第一眼就会觉得非常有胃口。这道菜也可以补充身体所缺失的营养，提高免疫力，所以我们可以把这道菜学做起来，从美食上提高家人的健康。过程稍微有点复杂，需要多花点精力，但是看到这道菜这么受家人的喜欢，相信大家也会很有成就感！下面我把做法分享给大家。
首先准备所要用到的一些配料：草鱼、酸菜、生姜、大蒜、野山椒、干辣椒、花椒、香菜、白芝麻、鸡蛋清、白胡椒粉、生粉、香葱、鸡精、黄酒
做法步骤：
第一步，草鱼处理好，记得肚子里面的黑膜也要剔干净，沿着骨头把鱼肉片下来，留鱼头、鱼骨备用。
第二步，鱼肉洗干净之后放入碗里面，加入盐、胡椒粉、姜末、蛋清、生粉，抓匀之后腌制一段时间。
第三步，酸菜提前泡好，洗干净之后切块，蒜切片，葱切段，野山椒切圈，剩下的姜也切成片。
第四步，锅内倒入少量的食用油，烧热之后加入姜片、蒜片、葱段、野山椒炒出香味，加入酸菜翻炒。
第五步，放入鱼头鱼骨，添入适量的开水，烧开之后捞出所有食材放到准备好的大碗里面。
第六步，把鱼片下到锅里面，煮到浮起来之后倒进大碗里面。
第七步，撒上花椒、干辣椒、葱花、香菜，淋一勺热油即可。
丸子妈咪小科普：草鱼肉肥美鲜嫩，具有滋补的作用，对于食欲不振、身体瘦弱的人来说都是非常适宜的食物。
有人说，幸福是星级宾馆里山珍海味间的觥筹交错；有人说，幸福是高档舞厅里动人旋律中的翩翩起舞；有人说，幸福是端坐奥迪、宝马车于人流如潮的大街上招摇过市；而我说，幸福其实就是看着孩子把饭吃的干干净净，只要孩子吃得开心，吃的健康，就是妈妈最大的幸福。幸福其实就是这么简单，简单到你觉得不可思议。