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菠菜是冬天里的应季蔬菜。菜叶青绿，菜根微甜，可以烫了扮炒，滴上香油做凉菜，或者烫火锅，怎么做都好吃。那么，吃菠菜有什么好处呢？
吃菠菜可以防止缺铁性贫血，菠菜里边含有其它蔬菜不可比拟的铁元素，吃进胃里后，能很容易被身体吸收，提高血红蛋白浓度，防止贫血。
吃菠菜可以帮助排便。菠菜里含有大量的纤维素，我们食用以后，这些纤维素就能进到肠道起润滑作用，促进身体排出未吸收的食物残渣。
吃菠菜可以补充多种维生素，增强身的抵抗力，适应冬日里寒冷的空气，减少感冒，发烧等病症的发生。
菠菜和鸡蛋都是我们餐桌上最常见的食材，两种食材都是十分有营养的，搭配在一起吃营养价值也十分高！
而鸡蛋里主要是含卵磷脂和蛋白质,二者一起吃不仅没问题,而且可以互补。因此,经常可以看到婴幼儿食谱中推荐鸡蛋和菠菜一起做成菜。黄色的鸡蛋和碧绿的菠菜在一起，在视觉上就给人以强烈的印象，使人心情愉悦，味道也十分鲜美。
总结：冬季常吃菠菜有以下好处，通肠导便、防治痔疮，促进生长发育、增强抗病能力，保障营养、增进健康，促进人体新陈代谢，清洁皮肤、抗衰老!