163两性网花甲是网红美食界的大咖，风靡全国，受到了很多朋友的喜爱，无论是小吃店还是大排档，或是餐厅里，都少不了花甲的身影。花甲是一种比较物美价廉的贝类食物，而且花甲的吃法也非常的多，爆炒、煮汤、蒸煮等等，做出来的成品都是比较美味的。
不过想要花甲做得好吃，第一步也是最重要的一步，那就是要让花甲充分地吐出它肚子里的泥沙，要不然吃起来满嘴泥沙，那将是个很糟糕的体验。好了，接下来小编就分享给大家简单又好吃的炒花甲的制作方法，一看就会，感兴趣的朋友们，跟着小编一起来看看以下的步骤吧！
食材准备：花甲、葱花、生姜、大蒜、酸笋、青红椒、小米辣、料酒、淀粉、生抽、食盐、食用油
炒花甲的具体步骤:
1、准备好以上所需要的食材并且都清洗干净，花甲要提前浸泡，加入少许食盐和食用油，浸泡30分钟左右，让其吐出肚子里的泥沙，酸笋切成小条，青红椒切成小块，小米辣切成小段，生姜、大蒜切成片，葱花切成段，装入盘中备用；
2、调制好料汁，由于花甲比较容易炒老，所以我们要先调好料汁，碗中加入适量食盐、2勺生抽、1勺料酒和2勺淀粉，用筷子搅拌均匀放置备用；
4、起锅烧油，油烧热之后倒入备好的姜蒜片、酸笋丝和小米辣等配料，不断翻炒出香味后加入备好的花甲，开大火继续翻炒直至花甲开口，这时候再加入青红椒，继续翻炒到花甲差不多都开口了就倒入备好的料汁和葱花段，翻炒七八下均匀之后就可以出锅装盘食用了。
好了，简单美味的炒花甲就制作完成了，也就是简单的几个步骤，食材也比较常见，耗时短，做出来的花甲汁鲜味美。要是你在大排档吃的话，相信没有二三十块钱是买不到一盘的，要是你自己制作的话，炒上一大盘花甲十来块钱已经足够，而且吃着也更加的放心，为什么不自己学习在家制作这道炒花甲呢？
小贴士：
1、注意花甲一定要提前浸泡，让其充分吐出里面的泥沙，不然煮得再美味那都是种浪费；
2、最好是把料汁先调配好，加入淀粉是为了进行勾芡，让汁水均匀附着在花甲上，花甲更入味更鲜美。