163两性网酸菜红烧肉
红烧肉要做到肥而不腻，就不要放油，因为五花肉本身就有很多油脂。再加上酸菜和糖，酸酸甜甜，令人胃口大开。
用料：
五花肉 500克，酸菜 200克，姜 8-10片，生抽 1勺，老抽 1勺，料酒 1勺，小冰糖 10块，水 5汤匙
酸菜红烧肉的做法步骤
步骤 1
冷锅，把猪肉放到锅里中小火慢煎一会，不用放油。
步骤 2
煎到刚出油就可以，不用煎太久。
步骤 3
关火，下调料：生抽老抽料酒各一汤匙，搅拌均匀。
步骤 4
放酸菜和姜片，小冰糖放在最上面，再放5汤匙水。
步骤 5
盖上锅盖，先中火加热，看到蒸汽冒出旋转锅盖，再转小火（最小火力）细火慢炖30分钟。注意：如果你家的煤气灶最小火力都还是很大火，适当多加点水。
步骤 6
30分钟后打开锅盖，翻炒几下让食材上色均匀，如果锅里还剩下很多水就开中火收汁。
步骤 7
成品出来了，轻咬一口，肉滑鲜嫩，肥而不腻，入口即化。
步骤 8
这个方法要配合安利皇后锅使用，其他锅具需要加入多一些水和炖的时间长一点，要自行把握。
小朋友最爱的八宝糯米饭
家里自己吃，简单零失败版本的，配料用量随意，漂亮也好吃
用料：
糯米 300克，葡萄干 60克，红豆 50克，红枣 6颗，枸杞 20粒，白糖 20克，玉米油 5克，核桃 2个，花生米 20克，蜂蜜水 适量
步骤 1
一共做了二碗，我放了一点点玉米油，蒸的时候没放水，所以不是特别黏那种，颗粒稍微完整，这个看个人口味，喜欢黏糊糊的可以放水蒸
步骤 2
1.糯米，红豆提前泡6个小时，便于蒸煮
2.红豆冷水开始煮，煮熟水基本干了，加红糖捣成泥（糖量按自己喜好放）备用
3.水开煮糯米，我煮了大概8分钟，米芯软了，米没散开，捞出（每家米不同，煮的时间由米的状态决定）
4.糯米加糖玉米油搅拌均匀备用
5.花生米煮熟捞出备用
6.大枣剪条，核桃，葡萄干，枸杞清洗控水备用
步骤 3
1.碗底刷油，根据自己喜好摆放红枣，葡萄干，核桃，枸杞
2.勺子放拌好的糯米到摆好的红枣上面，铺一层（要轻一点，用勺子压一下，不能压着蹭动）
3.相同手法，铺一层豆沙，压实
4.再铺一层米饭，压实
5.上锅蒸35分钟（喜欢黏糊糊的可以加少量水），关火焖一会
6.取出，盖盘子倒扣 7.淋蜂蜜水（也可以不淋）
小贴士：
铺米一定要轻一点，先给中间放一勺，用勺背压一下，千万不要动，不然花型会散