163两性网水蒸蛋怎么蒸更嫩，这几步很关键，快回家学学
嗨喽大家好，水蒸蛋是一种非常美味的食物，因为口感柔软还有营养，适合各种年龄段的人群吃，就连还没有牙齿的小婴儿，也是可以吃几勺的。要想做好吃的水蒸蛋，需要蒸蛋口感滑嫩，有种嫩豆腐的感觉，但是很多朋友都说蒸不出那种感觉，反而是有许多气泡，口感也比较一般。
怎样才能让水蒸蛋更加好吃呢，接下来就和大家说一说这个具体的步骤。
首先准备一个容器，将几个鸡蛋打入容器中，然后用筷子或者是打蛋器将鸡蛋彻底的打散，一定要注意散一些，不然蒸出来的鸡蛋容易有硬块，蛋液越均匀，蒸出来的口感就会更好，蛋液打好之后加入一些温水，稍微温和的水就可以了，不能使用那种特别热的水，以免将鸡蛋烫熟，加入温水之后，可以加一些配菜，比如说适合加入蒸蛋的秋葵或者是葱叶，可以提升味道。
加入温水之后还需要用筷子继续搅动几下，让这个水和蛋液充分的融合，水和蛋液的比例最好是1比1 ，这样口感正好，准备到这里，就可以将这一碗蛋液放入锅中加热蒸了，记住不要提前放盐，放盐之后蒸，会影响软嫩口感。
水沸腾之后十分钟，打开锅盖用勺子搅拌一次鸡蛋，这时候鸡蛋有点半凝固，这时候搅拌均匀一次之后能够让它更好的凝固，同时也避免了一碗蛋液加热不均匀，搅拌后继续蒸就可以了，一般再蒸25分钟后蛋液就基本凝固了，用勺子划几下可以感觉到凝固就可以了，这时候可以在上面撒一点盐，再就是倒入一些酱油调味，继续加热五分钟就可以端出来食用了。
在蒸的过程中，需要注意蒸的时间，时间太长就容易出现很多的气泡，适当的时间去蒸，蛋液凝固了就是蒸熟了，调料在出锅前五分钟内加入就可以了，蒸蛋其实是很容易入味的，早加入调料只会让其口感变老。
鸡蛋羹水润的秘密，其实就是上锅蒸之前加入的清水，这个大家一定不要忘记，再就是控制蒸蛋的时间，时间太短不能凝固，不成块状，时间太长又会出现大气泡，一定要及时停止加热。
小花认为，如果想要有鸡蛋糕有更香的味道，可以在蒸蛋出锅后滴入几滴香油，，还可以加一些香菜葱花这样的来增加味道。