黑枣的效用和滋补食用方法

黑枣其实不属于我们通常认知的枣类，学名叫君迁子，又称作野柿子，属于柿树科柿属。虽然也叫“枣”，但它确实不是枣类，主要分为有核和无核两种，主要的品种有大核黑枣、牛奶枣核葡萄黑枣等等。

作为柿属食物之一，黑枣拥有柿属食物富含维生素C的特点，这是人体维持健康所需的最重要的维生素之一；黑枣种的矿物质含量也非常丰富，钾元素的含量非常高，钠含量则相对较低，对控制血压核保持心脏健康非常重要。

食用黑枣有补益脾胃、滋阴补血的功效，下面来介绍一些使用黑枣的滋补食谱：

黑枣炖鸡

【材料】鸡腿1只、排骨1-2斤、黑枣20枚、米酒、盐

【做法】鸡腿洗净切块，排骨洗净用热水氽烫捞起再放进清水备用，黑枣洗净沥干备用；将所有材料和调味料同时放进容器，用保鲜膜封口，再放进电锅种蒸（外锅放两杯水），蒸熟即可。

黑枣杞菟煲鸡蛋

【材料】黑枣10枚、枸杞25g、菟丝子15g、鸡蛋一个、冰糖

【做法】菟丝子用布袋包好，容器内加水后加入枸杞子、菟丝子、黑枣和鸡蛋煮十五分钟；将鸡蛋捞起，剥壳放进再煮三分钟；水煮沸，根据个人喜好加入冰糖即可。

食用黑枣有利健康，但黑枣性寒，脾胃不好的人不宜多吃；不可和柿子以及海鲜同食；空腹也不宜吃黑枣哦。