163两性网“冷水的蛎子，热水的蛤”，要说冬季里最鲜美的海鲜，生蚝肯定要算一个，它不仅味道鲜美，而且也营养也特别丰富，因此有着“男人的加油站，女人的美容院”的美誉。
生蚝的养殖技术现在在中国已经特别成熟，因此在中国国内的四大海域，基本都有养殖的生蚝出产，这也使生蚝这种美味的海鲜变得价廉物美，可以走上普通百姓的餐桌。
每一种海鲜的品质，都跟其产地的海水温度、含盐量和养殖的环境有着很大关系，国内比较出名的生蚝产地有这5个地方，不知道你最喜欢吃哪里出产的生蚝?这5个产地有没有你的家乡?今天就来给大家介绍一下:
1.广东湛江生蚝
广东的湛江地处南海，这里与风景秀丽的海南岛一海之隔，几乎一年四季都风景如画，因此也出产各式各样的海鲜品种，其中湛江的生蚝是比较出名的网红生蚝。
湛江的生蚝不同于其它产地的生蚝，它主要在每年的夏季上市，因为这里的生蚝属于热水蚝，所以夏季小吃摊上的烤生蚝，有很多都是来自于广东的湛江。
湛江生蚝个大肉厚，特别适合烤制和蒸制，因为上市时间跟其它产地的错峰，因此湛江生蚝可以说是在夏天可以做到一枝独秀，不过湛江生蚝因为属于热水蚝，所以鲜味上要差一点，但是胜在肉多过瘾。
2.福建霞浦生蚝
去过福建尤其是厦门的人，都会被当地知名的小吃海蛎煎所吸引，海蛎煎是用生蚝的肉搭配地瓜淀粉和鸡蛋入锅煎至而成，鲜嫩的海蛎子肉，配上煎的松脆的地瓜粉外皮，吃起来又鲜又香，在我看来福建的小吃中海蛎煎要超过肉燕和线面，不知道大家是否跟我有同感。
福建的生蚝养殖范围很广，其中比较出名的霞浦和泉州，福建的生蚝个头没有广东湛江的大，一般是每年冬季到第二年的四月是它们集中上市的季节。
福建的生蚝跟湛江的生蚝一样，比较适合烹制成熟后食用，也可以晾晒成蚝干用来煲汤或煮粥，味道都非常不错。
3.山东乳山生蚝
山东乳山生蚝这几年可以说是声名鹊起，现在已经俨然成为中国最好的生蚝产地之一。
乳山生蚝引进的是三倍体生蚝品种，个头大，肉质厚，滋味鲜甜是它的主要特点，现在很多餐厅里经营的大个生蚝有很多都来自乳山。
乳山因为地处黄海，海水的温度地，加上离黄海入海口不远，因此给生蚝带来了大量的饵料，所以这里的生蚝不仅长得肥美，还有着黄海海鲜独有的鲜甜滋味。
4.大连的生蚝
在全国有一座城市的语言被冠以“海蛎子味”，这就是北方沿海著名的海滨城市大连。
大连位于辽东半岛的最南端，黄海和渤海在这里交汇，加上位于北纬39°这条黄金海鲜生产线上，因此大连的海鲜一直是国内优质海鲜的代名词，像高档餐厅用到的海参要被冠以“辽参”；鲍鱼必须要说是“大连鲍”等，这其中大连出产的生蚝自然也时其中之一。
大连的生蚝产量没有湛江、乳山和霞浦多，但是鲜甜滋味和口感上却不遑多让，可以说是国内生蚝最佳的产区，而且没有之一。
大连的海水温度要比国内其它生蚝产区低，这是因为大连要更靠北一些，海水越凉出产的海鲜越鲜甜，这是得到大家公认的。
大连的生蚝个头不大，一般都是豁肉售卖的，因为生蚝对保鲜的要求比较高，因此大连的生蚝基本都是在本地消化掉，很少运输到其它城市，因此很多人对于大连的生蚝都是只闻其名，而没有尝到其味。
大连现在的水产养殖企业也开始养殖大个的三倍体生蚝，相信不久的将来，大连出产的生蚝也会走向全国，让大家感受一下来自北纬39°海鲜的鲜甜味道。
5.广西的北海
广西的北海也是国内生蚝的主产区之一，这里的生蚝也是以个大味美而闻名，来到这里的夜市你会看到经营烤生蚝的摊位鳞次栉比，喜欢吃生蚝的人来到这里绝对可以大快朵颐。
不过作为南海出产的生蚝，北海出产的生蚝虽然肉多汁肥，但是鲜甜味道上跟北方出产的生蚝还是有些逊色的。
生蚝该如何挑选
1.看生蚝的外壳:生蚝一般都是常年养殖在近海海域中，因此身上难免会沾染上淤泥和杂物，出产在淤泥上的生蚝壳会发黑一些，产自沙土地的生蚝壳会白上很多，因此选购生蚝时壳的颜色浅一些要比深颜色的味道好一些。
2.掂沉重:同等大小的生蚝哪在手里掂一下沉重，沉的要比轻的肉多一些，这在挑选的时候一定要注意一下。
3.别买开口的生蚝:鲜活的生蚝壳都是紧闭的，如果遇到已经开口或者半张口的生蚝，即使轻拍它们会合拢也不要购买了，因为这样的生蚝里面可能已经进入了泥沙或脏东西，已经变得不新鲜了！