163两性网用鸡肉做一道解馋小零食，外酥里嫩，奶香浓郁，做法特别简单
农村长大的孩子，小时候从来没吃过炸鸡腿，直到高中那一年，去县城里读书，才第一次吃到炸鸡腿。炸鸡腿真的太好吃了，外酥里嫩，第一次吃炸鸡腿的香味，这一辈子都难以忘记。想想现在的小孩子太幸福了，前几天小侄儿来家里，我本来想给他做炸鸡腿吃，没想到他说吃腻了，于是我就换了一种做法，他都吃嗨了。
今天教大家用鸡肉做一道解馋小零食，外酥里嫩，奶香浓郁，做法特别简单。正好冰箱里的一个大鸡腿，都快冷冻一个月了，拿来这样做，又解锁了一个鸡腿的新做法。
下面就是鸡腿的做法，一起来看看吧～
【芝士脆皮鸡】
食材：
大鸡腿1个、马苏里拉芝士适量、料酒1勺、酱油1勺、盐少许、胡椒粉适量、食用油适量、淀粉适量。
做法：
第一步，买不到大鸡腿的也可以用小鸡腿，把鸡腿解冻，清洗干净后去骨，去骨的时候别把鸡皮扯坏了，要保证鸡皮连着鸡肉。
第二步，鸡肉去掉骨头之后，加入料酒、酱油、盐、胡椒粉、食用油和淀粉抓匀，腌制1个小时，保证鸡肉入味。
第三步，起锅烧油，油别太多，因为鸡皮会出油，然后鸡皮朝下，小火慢慢煎，先煎至鸡皮表面金黄。
第四步，然后翻个面，继续煎，盖上盖子煎七八分钟左右，把鸡肉煎熟就可以了。
第五步，接着把鸡肉剪成小块，盛出备用。如果剪开里面还有一点没熟，那没关系，最后还要煎七八分钟，总会熟的
第六步，锅洗干净，撒些芝士，再放上鸡肉，小火慢煎，煎至底部金黄，再翻面，煎至两面金黄就可以了。
出锅后再撒些海苔即可。
小贴士：
腌制鸡肉的时候，最好先加调料抓匀入味，然后再加食用油和淀粉，这样鸡肉才会入味，而且鸡肉可以保存鲜嫩。