163两性网每次看到蚕豆我就算想起小时候和朋友们一起去开花的蚕豆地里采摘“小耳朵”，“小耳朵”也就是蚕豆叶子基因突变，没有把叶子张开，而且卷起来的有点像耳朵，我们就称“小耳朵”，而且不是每颗蚕豆苗上都有的，有时候一遍蚕豆地里就几个，有时候会有好多，现在吃完饭压马路的时候，看到蚕豆苗有时候也会时不时的找找，增加一下乐趣，觉得小时候的童年大部分都是跟菜地有关。现在又到蚕豆季了，健脑的时候到了，而蚕豆最常见的做法就是和蒜薹一起炒，我们这喜欢称它“蒜苗”两个都是碧绿碧绿的放在一起特好看，有没有觉得。
蒜薹其实就是大蒜的花径，大蒜都知道是带有杀菌作用的，蒜薹也不例外，尤其最近的多吃点，前两天还热的温度到达了29度，这两天又降到了十几度，温差特别大，也很容易感冒，我就是其中医院，这2天家里就都经常吃蒜薹、蒜苗或者是韭菜，给大家都杀杀菌；蚕豆的营养就有很多啦，大家随便搜一下就知道了，重点说一下它里面含的钙不但可以健脑以及增强记忆力，还可以促进骨骼的生长，对于长身体的小孩或者 从事脑力活的人都可以多吃，我们家的两娃就爱吃这个，每次都喊豆豆豆豆的。
【蚕豆炒蒜薹】
材料：蚕豆200克，蒜薹100克，盐，鸡精，油。
制作过程：
1、先把蒜薹洗干净，用刀切成段状备用，蚕豆剥好后也要用水清洗一下晾干。
2、油锅里的倒油，等油烧热后先把姜片放入炒几下，在加入蚕豆一起翻炒。
3、接着加入蒜薹，一起炒到蒜薹和蚕豆都熟了，可以加点水焖几分钟，然后添加调味就可以出锅了，清炒的都比较快。
也许大家会发现我每次没想的菜基本都是清炒，很少会放其他调料调味，我比较喜欢吃原汁原味的，再说大多绿色蔬菜又都是自家种的，保持它的原汁原味是最好的了，即营养又美味，关键做起来还很特别方便，难道大家不觉得吗，清炒起来方便省事，尤其下班后本来就很累了还得做饭，当然是怎么简单怎么来，不知道你们有没有这个同感，接着我们还是先说说这菜，做完后就是品尝，真觉得这菜怎么做怎么好吃，每次都是光盘，还有现在的蚕豆都比较嫩，可以连着蚕豆壳一起吃下去，不要小看蚕豆壳，它的营养也很高的，我记得以前我不爱吃壳，妈妈一直会说，壳的营养比蚕豆高很多呢，不要浪费。