163两性网准备食材：
五花肉，毛芋头，葱，盐，酱油，老抽，料酒，八角，桂皮，香叶，白糖，淀粉。
具体做法步骤如下：
五花肉清洗干净，切成大块，取一个碗，加适量的盐和清水，搅拌使盐溶解，放入五花肉，腌制30分钟。
2.锅内加适量的水，加入适量的酱油，料酒，放一个八角，一块桂皮，两个香叶，大火煮开。
3.大火煮开后，改为小火，放入沥干水分的五花肉块，盖上锅盖，小火慢炖30分钟后取出备用。
4.毛芋头清洗干净后，用去皮器去皮。
5.芋头去皮清洗干净，切成薄片，装入盘中，加入适量的盐，十三香，生抽，白糖，搅拌均匀，腌制10分钟。
6.五花肉切成和芋头厚薄差不多的片，装入碗中，加适量的十三香，老抽，搅拌均匀，使每一片肉上粘上酱料。腌制30分钟。
7.取一个蒸碗，把腌制好的五花肉片和芋头片摆放在碗中，每放一片肉就放一片芋头。
8.将蒸碗放在蒸锅内，盖上锅盖，开大火，上蒸汽后再蒸40分钟。
9.蒸碗取出后，把汤汁倒入锅内，加热，蒸碗上放一个盘子，快速的翻面，把肉和芋头扣在盘子上。
10.汤汁烧开后，加入适量的水淀粉勾芡，再次沸腾后关火，把汤汁浇在肉片和芋头上。
11.一道营养解馋，香而不腻，好吃又下饭的芋头扣肉就做好啦！喜欢的朋友一定要试试！
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