163两性网在街头一对老夫妻卖早餐10年，生意火爆，一天用两袋面粉，全都是回头客。小编我也经常上班时去那吃上一份，味道很棒，让人吃了还想吃下次。那就是美味的包子。包子是很多人喜欢吃的早餐，可以根据自己的口味去吃喜欢吃的馅，小编最喜欢吃虾仁白菜馅，白菜维生素丰富，配上虾仁的鲜味，钙含量充分，早上起来吃个大包子，一上午都不觉得饿。大家可以在家做点，早上起来一热，直接搞定早餐，来看看小编做的虾仁白菜包子吧，简单美味！
鲜虾小白菜包子
By 纪元杰米3511912325
配料：
面粉 200克、发酵粉 2克、猪肉馅 200克、小白菜 适量、虾仁 适量、料酒 少许、十三香 少许、酱油 少许、耗油 少许、精盐 少许、鸡精 少许、葱姜末 适量、花生油 适量
烹饪步骤：
1.准备猪肉馅加入料酒十三香，酱油耗油，盐鸡精，葱姜末，小白菜焯水切末放入，加入花生油和成馅料。
2.加入虾仁。
3.面粉发酵粉加入适量温水和面，醒发一小时。
4.分成若干份
5.擀皮
6.包馅
7.包成包子
8.冷水上锅再次醒发10分钟
9.水开蒸至28分钟左右
10.装入盘中，喧软营养。
烹饪小贴士：
1、优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。2、优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。3、优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。4、买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。
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