163两性网秋天进补要常吃这菜，二块钱一斤，清热下火又鲜美，比大鱼大肉香。立秋后，各种进补又提上了日程，特别是家里有娃的，初生蛋、童子鸡、老鸭煲、牛骨汤这些的，家人老人天天都在催孩子多吃点多吃点，马上要开学了，要补补。鱼妈妈就是这样三天二头来家里轰炸两熊孩子的，今天送二条昂刺鱼，明天又杀只鸡送来了，两熊孩子吃了一星期，各种油腻，强烈要求鱼做点清淡点的菜。
鱼今天要和大家分享的是丝瓜西酿肉，一道清爽美味的家常菜，上锅蒸十分钟，营养成分不流失，吃起来更健康。肉汁被丝瓜吸收后，一口咬下去一点不油腻，非常的鲜嫩香滑，喜欢丝瓜酿肉的亲一起跟鱼来学学吧。
【丝瓜酿肉】
材料：丝瓜1根、肉末150克、香葱1根、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、料酒1汤匙、白糖10克、玉米淀粉10克、盐2克
做法：
1.准备食材。
2.肉末加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙蚝油和二克玉米淀粉搅拌均匀腌制十分钟。
3.丝瓜去皮切成小段，用不锈钢勺子将丝瓜中间挖出半圆，将挖好的丝瓜放入盘子中，在每个丝瓜上撒上少许盐。
丝瓜不能切得太厚，二厘米左右高度就可以了，这样蒸出来比较入味。
4.将腌好的肉末挖成小球型，放在丝瓜上，稍稍按结实。
5.将盘子放入臻米折叠电蒸锅中，蒸十分钟。
这电蒸锅十秒钟就出蒸汽了，如果你用普通蒸锅的话，水烧开后再计时，少蒸了丝瓜不入味，
6.八克玉米淀粉加少许水搅拌均匀备用。
7.水淀粉放入锅中，加二汤匙生抽、一汤匙蚝油和十克糖大火烧开，搅拌至浓稠。
玉米淀粉不能图省事直接下锅，需搅拌均匀后再放入锅中，这个煮好后不会一坨一坨。
8.将煮好的酱汁淋在肉末表面，撒上葱花即可。
美味的丝瓜酿肉就蒸好了，非常简单省事，清爽又下饭的美食。